Por Fernando Jordão, da Agência Brasília | Edição: Ígor Silveira

A Casa de Chá começa 2025 com muitas novidades. O espaço reabriu suas portas na semana passada — após um breve recesso de fim de ano — já em novo horário de funcionamento, de quarta-feira a domingo, das 10h30 às 19h30. E, a partir desta quarta (15), passa a contar também com um novo cardápio, agora com opções para almoço.

O menu do almoço é servido das 11h30 às 14h30 e contempla dois pratos por dia, que saem por R$ 64, cada. Assim como tudo na Casa de Chá — da decoração aos demais itens do cardápio —, as opções do almoço fazem referência ao Brasil e a Brasília, privilegiando ingredientes produzidos no Distrito Federal e no Entorno.

A partir desta quarta (15), a Casa de Chá passa a contar também com um novo cardápio, agora com opções para almoço | Fotos: Matheus H. Souza/Agência Brasília

“São todos pratos que lembram a nossa infância, a nossa casa. Não a minha, que sou argentino, mas a da minha equipe”, brincou o chef Santiago Mathiasen. Apesar de nascido no país vizinho, ele vive em Brasília há dez anos: “Tenho bastante experiência dentro da cultura brasileira, eu adoro, realmente sou apaixonado, mas eu aprendi toda a minha parte de gastronomia na Argentina e eu trouxe para cá. Então, temos essa junção. E isso é Brasília, uma junção de imigrantes com os brasileiros”.

Outra novidade são os drinks. Cinco novos entraram no cardápio. “O que mais se destaca é o drink de café, que a gente tem uma iguaria diferente, que somente aqui na Casa de Chá a gente vai encontrar. Então, nós esperamos que isso seja, de fato, agradável aos nossos clientes, para que traga uma experiência memorável para cada um deles”, explicou o barista Henrique Vogado, já famoso na casa pelos desenhos que faz nos cappuccinos. “Gosto de desenhar a Catedral, o Congresso, além de agradar também as crianças, consigo desenhar um ursinho, alguns animais. E é muito agradável fazer esses desenhos e ver a felicidade do cliente.”

Demanda

Reaberta em julho do ano passado, no coração da capital federal, a Casa de Chá precisou de pouquíssimo tempo para conquistar brasilienses e turistas. Em seis meses, o espaço — que também abriga um Centro de Atendimento ao Turista (CAT) — recebeu quase 100 mil clientes. “A transformação da Casa de Chá na Praça dos Três Poderes em uma café-escola é um marco para o turismo em Brasília. Essa parceria entre o Senac [Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial] e a Secretaria de Turismo une tradição e inovação, valorizando a cultura local e oferecendo uma experiência única aos visitantes. Juntos, estamos promovendo o potencial turístico e cultural da cidade, reforçando nosso compromisso com o desenvolvimento e a hospitalidade”, destacou o secretário de Turismo do DF, Cristiano Araújo.

Ana Cláudia Souza, servidora: “Eu acho o ambiente agradável, a gente está na Praça dos Três Poderes e é bom porque eu tenho vários amigos que trabalham por aqui. Então, é um ponto de encontro local para a gente poder tomar um café, tomar um chá, comer uma sobremesa e, hoje, almoçar”

Para atender a essa demanda, o local praticamente dobrou a quantidade de cadeiras. Além das 35 da área interna, agora existem mais 20 na área externa — que também ganhou um balcão de drinks e cafés. Parte dos assentos (40%) é destinada às reservas, que são feitas pelo site. Mas, quem não conseguir se programar, também pode ir direto ao espaço e aguardar por uma mesa. “A gente está se tornando um dos lugares mais visitados de Brasília. Pessoas do Brasil inteiro, e não só do Brasil, como de fora, vêm aqui para conhecer. Eles fazem a reserva com meses de antecedência, justamente para conhecer a Casa de Chá. É uma honra não só pra Brasília, mas também para nós, uma instituição como o Senac, que está sempre envolvida com a cultura, com o turismo e com toda a gastronomia de Brasília”, exaltou a gerente do café-escola, Natália Justino.

Retorno

No primeiro dia do novo cardápio, vários clientes já aproveitaram para conhecer as opções de almoço. Entre eles, estava a servidora pública Ana Cláudia Souza, que aprovou a novidade. “Eu acho o ambiente agradável, a gente está na Praça dos Três Poderes e é bom porque eu tenho vários amigos que trabalham por aqui. Então, é um ponto de encontro local para a gente poder tomar um café, tomar um chá, comer uma sobremesa e, hoje, almoçar”, apontou. “A sacada do almoço foi muito boa e o prato de hoje estava super gostoso, comi uma moqueca. Então, eu super recomendo. Só veio a acrescentar ao ambiente, acho que os encontros serão mais frequentes”, acrescentou.

Mas a novidade também é boa para quem trabalha no local. A Casa de Chá opera como um café-escola, cujos funcionários são, na maior parte, alunos do curso profissionalizante de Práticas Operacionais em Cafeteria do Senac. “No começo, a gente fazia mais omelete, tapioca, alguns lanches e agora a gente está tendo essa prática de fazer comidas, e às vezes até umas comidas que mais típicas de outros lugares, como a moqueca”, pontuou o estudante Erick Araújo, que ainda enfatizou a importância da localização central: “A gente está no coração de Brasília, para qualquer lado que você olhe tem um dos Poderes, tem o Congresso, o STF e o Palácio do Planalto. E a própria Casa de Chá é bonita. Ela ficou desativada por muito tempo e todo mundo olhava e se perguntava o que era. Agora, a gente sabe que é a Casa de Chá”.